จากปัญหาขยะอาหารเหล่านี้นำไปสู่การดำเนินงานที่มุ่งวิจัยศึกษาวิธีการประเมินขยะอาหารในระดับครัวเรือนที่เหมาะสมในบริบทของชุมชนเมืองประเทศไทย โดยปรับใช้จากวิธีการประเมินตามมาตรฐานสากลที่ได้รับการยอมรับในปัจจุบัน เพื่อให้ทราบถึงปริมาณขยะอาหารที่เกิดขึ้นจริง และระดับความรุนแรงของปัญหาในด้านขยะอาหารในระดับครัวเรือนของสถานการณ์ปัจจุบัน และจัดเก็บข้อมูลอย่างเป็นระบบ รวมถึงจัดทำข้อเสนอแนะแนวทางการดำเนินงานตามวิธีการประเมินปริมาณขยะอาหารที่เหมาะสมในบริบทของประเทศไทย และสามารถนำองค์ความรู้และข้อมูลไปประยุกต์ใช้ในเป็นฐานข้อมูลในการกำหนดนโยบายและวางมาตรแนวทางการลดและป้องกันขยะอาหารในการวางยุทธศาสตร์แผนพัฒนาประเทศ ก่อให้เกิดการส่งผลกระทบในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคอาหารของผู้บริโภค รวมถึงเกิดการจัดการขยะอย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งสามารถนำไปขยายผลต่อยอดในระดับประเทศได้